Jambonlu ve yumurtalı kızarmış pilav
Koyu soya sosunu kızgın tavada dağlayarak elde edilen dumanlı bir derinliğe sahip jambonlu ve yumurtalı kızarmış pilav. Sadece jambon, yumurta, soğan ve taze soğanla yapılsa da tane tane ve lezzetli oluyor, kâseyi anında bitiriyorsunuz. Buzdolabındakilerle 20 dakikada hazırlayabileceğiniz doyurucu bir öğün.
Malzemeler
Ana malzeme
- Jambon120 g
- Pişmiş pirinç2 kâse (yaklaşık 360 g)
- Yumurta2 adet
- Soğan1/4 adet
- Taze soğan1/2 sap
Baharat
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Koyu soya sosu (jin-ganjang)1 yemek kaşığı
- Tuzdamak tadına göre
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Çekilmiş susamdamak tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Jambonu ve soğanı lokma boyutunda doğrayın, taze soğanı ince ince kıyın. Yumurtaların beyazı ve sarısı birleşene kadar iyice çırpın.
- 2
Orta ateşte tavada 3 yemek kaşığı yağı kızdırın, ardından soğanı ve taze soğanı ekleyip altın rengini alana dek kavurun.
- 3
Ardından jambonu ekleyip hafifçe kavurun.
- 4
Kavrulan malzemeleri bir kenara itin, çırpılmış yumurtayı boşalan yere dökün ve çubuklarla karıştırarak pişirin.
- 5
Pirinci ekleyin ve iyice karıştırarak tane tane olana kadar kavurun.
- 6
Kızarmış pilavı bir kenara itin, boşalan yere 1 yemek kaşığı koyu soya sosu dökün ve dağlanmasını bekleyin, ardından pilavla iyice karıştırın.
- 7
Damak tadınıza göre tuzla tatlandırın, son olarak 1 yemek kaşığı susam yağı ve çekilmiş susam ekleyip iyice karıştırın.
İpuçları
Daha tane tane bir sonuç için taze pişmiş yerine soğumuş, artan pilav kullanın. Koyu soya sosu tavanın çıplak tabanına değmeli ve dağlanmalı ki dumanlı aroması ve lezzet derinliği ortaya çıksın.