Gyeran-ppang (Kore usulü yumurtalı ekmek)
Kore'nin sevilen kış sokak atıştırmalığı gyeran-ppang'ı evde hava fritözünde kolayca hazırlamanın tarifi. Pankek karışımından yapılan hamur kağıt bardaklara dökülür, üzerine bütün bir yumurta kırılır, isteğe göre peynir veya mısır eklenebilir, ardından bir tutam tuz ve şekerle tatlandırılıp pişene kadar fırınlanır. Kabarık ekmek, yumuşak pişmiş yumurtayla mükemmel uyum sağlayarak sıcak bir kış atıştırmalığı oluşturur.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Yumurta4 adet
- Pankek karışımı100 g
- Süt50ml
- Sıvı yağBiraz
- TuzBiraz
- ŞekerBiraz
- Kuru maydanozBiraz
- Mozzarella peyniri (isteğe bağlı)Biraz
- Konserve mısır (isteğe bağlı)Biraz
- Kağıt bardak3 adet
Hazırlanışı
- 1
Ölçü kabına veya uygun boyutta bir kaseye 100g pankek karışımı koyun.
- 2
Pankek karışımının bulunduğu kaseye 1 yumurta ve 50ml süt ekleyin.
- 3
Un topakları kalmayana kadar iyice karıştırın. Bir çırpıcı kullanmak karışımı eşit şekilde çözmeyi çok kolaylaştırır.
- 4
Hamur, kaldırıldığında kalın bir şekilde akıyorsa hazırdır!
- 5
3 kağıt bardak hazırlayın ve içini eşit şekilde sıvı yağla yağlayın.
- 6
Hamuru yağlanmış 3 bardağa eşit şekilde dökün, her birini yaklaşık 1/3 oranında doldurun.
- 7
İsteğe göre peynir veya mısır ekleyin. Ben biraz mozzarella peyniri ekledim.
- 8
Her bardağa birer bütün yumurta kırın, ardından sarısını makasla hafifçe kesin.
- 9
Son olarak bir tutam tuz, iki üç tutam şeker ve biraz maydanoz serpin!
- 10
Hazırlanan yumurtalı ekmeği hava fritözünde 180°C'de 5 dakika, ardından 160°C'de 15 dakika — toplam 20 dakika — pişirin, hazır olana kadar!
İpuçları
Hamurun üzerine peynir veya mısır eklemek daha zengin bir lezzet katar. Kabararken taşmaması için kağıt bardakları yalnızca yaklaşık 1/3 oranında doldurun.