Guacamole (Avokado Sosu)
Guacamole, olgun avokadodan yapılan Meksika'nın klasik sosu. Avokadoyu ezin, ince doğranmış soğan, kiraz domates ve limon suyunu karıştırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Nachosla batırarak yiyin ya da baget ekmek veya sandviçle servis edin. Ateş gerektirmeyen, 5 dakikada hazır olan çok kolay bir tarif.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Olgun avokado1 adet
- Soğan1/4 adet
- Kiraz domates7 adet
- Limon suyu3 yemek kaşığı
- Tuzbir tutam
- Karabiberbir tutam
- Tortilla cipsi (nachos)yeterince
Hazırlanışı
- 1
Soğanı ve kiraz domatesleri ince ince doğrayın, olgun bir avokado hazırlayın.
- 2
Avokadoyu çekirdeğin etrafından çepeçevre kesin, ardından iç kısmını bir kaşıkla temizce çıkarın.
- 3
Avokadonun içini bir kaşıkla ezin — avokadoya çoğu zaman 'ormanın tereyağı' denir.
- 4
Ezilmiş avokadoya doğranmış soğan, domates ve 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz doğranmış sarımsak da katabilirsiniz.
- 5
Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6
Her şeyi iyice karıştırın, Meksika yemeği guacamole hazır.
- 7
Tortilla cipsiyle servis edip afiyetle yiyin.
İpuçları
Avokado, kabuğu koyulaştığında ve hafifçe bastırıldığında biraz yumuşadığında en lezzetli halindedir. Bol miktarda limon (veya misket limonu) suyu kararmayı geciktirir ve tazelik katar.