Soya Soslu Tavuk Yahnisi (Ganjang Jjimdak)
Acısız, tüm ailenin keyifle yiyebileceği bir soya soslu tavuk yahnisi! Tavuğu kokusunu gidermek için haşlayın, ardından tatlı patates, havuç ve pirinç kekiyle birlikte tatlı-tuzlu soya sosunda parlayana dek pişirin. Tteokbokki pirinç kekleriyle tek başına bir öğün olur.
Malzemeler
Malzemeler
- Tavuk kanat ucu2 paket
- Tatlı patates1 adet
- Havuç1/3 adet
- Soğan1 adet
- Cheongyang biberi1 adet
- Kırmızı biber1 adet
- Taze soğan1/2 sap
- Tteokbokki pirinç kekleri8 adet
Baharat
- Soya sosu8 yemek kaşığı
- İstiridye sosu1 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Şeker2 yemek kaşığı
- Oligosakkarit şurubu1 yemek kaşığı
- Yemeklik şarap3 yemek kaşığı
- Zencefil tozu0,2 yemek kaşığı
- Susam yağı1/2 kaşık
- Karabibertadına göre
Hazırlanışı
- 1
Tatlı patatesi soyup iri parçalar halinde, soğan ve havucu iri iri doğrayın, yeşil soğan ve biberleri ince kesin. Tteokbokki pirinç keklerini suyla yıkayın.
- 2
Tavuk pirzolalarını (drumette) akan su altında iyice yıkayın.
- 3
Koku ve fazla yağı gidermek için tavuğu kaynar suda kısa süre haşlayın.
- 4
Sosu hazırlayın — 8 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı oligo şurubu, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 3 yemek kaşığı pişirme şarabı, biraz zencefil tozu ve bir tutam karabiberi karıştırın.
- 5
Haşlanmış tavuğu tencereye koyun ve 4 su bardağı su ekleyin.
- 6
Hazırladığınız sosu ekleyin.
- 7
Yüksek ateşte kaynatın ve yüzeye çıkan yağı bir kaşıkla alın.
- 8
Tavuk yarı piştiğinde soğan, tatlı patates, havuç ve biberleri ekleyip tatlı patates lezzeti emene kadar yüksek ateşte kaynatın.
- 9
Tatlı patates ve tavuk tamamen pişince,
- 10
tteokbokki pirinç keklerini ekleyin ve sosu çekene kadar pişirin.
- 11
Son olarak yeşil soğanı ekleyin ve bir kez daha kaynatarak bitirin.
- 12
Hazır!
İpuçları
Tavuğu kaynar suda bir kez haşlamak koku ve fazla yağı giderir, sos daha temiz olur. Pirinç keklerini sona doğru ekleyin ki dağılıp yumuşamasın.