Jülyen patates sote (gamja-chae-bokkeum)
Jülyen doğranmış patatesten hafif bir günlük garnitür; kısaca haşlanıp ardından soğan ve havuçla sote edilir ve deniz tuzuyla tatlandırılır. Patatesi önceden haşlamak onu gevrek tutar, az yağ kullanmak ise temiz ve zarif bir sonuç verir.
Porsiyon2 porsiyon
Pişirme süresi30 dakikadan az
ZorlukBaşlangıç
Malzemeler
Malzemeler
- Patates2 adet
- Soğan1/2 adet
- Havuç1/4 adet
- Sıvı yağgerektiği kadar
- Deniz tuzuBir tutam
- Kavrulmuş susamBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri orta kalınlıkta jülyen doğrayın ve bir kez suyla durulayın.
- 2
Soğanı ve havucu da jülyen doğrayın.
- 3
Kaynayan suya birkaç damla yağ ekleyin, ardından jülyen patatesi ekleyip 2 dakika haşlayın.
- 4
Haşlanmış patatesi soğuk suyla durulayın ve iyice süzün.
- 5
Bir tavada yağı ısıtın ve soğanla havucu mis gibi kokana dek soteleyin.
- 6
Haşlanmış jülyen patatesi ekleyin, orta ateşte soteleyin ve biraz deniz tuzuyla tatlandırın.
- 7
Üzerine kavrulmuş susam serpin, gamja-chae-bokkeum hazır.
#Yan Yemek#Kore mutfağı