Ev yapımı fudge browni
Sıfırdan yapılan yoğun, fudgy browniler — bir browniyi browni yapan o imza niteliğindeki çatlak üst yüzeyiyle birlikte.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Bitter kuvertür çikolata65 g
- Tuzsuz tereyağı35 g
- Kek unu75 g
- Kakao tozu5 g
- Şeker75 g
- Yumurta1 adet
Hazırlanışı
- 1
Çikolata ve tereyağını bir kasede ılık suyun üzerine yerleştirip benmari usulü nazikçe eritin.
- 2
Çikolataya su kaçmamasına dikkat edin!
- 3
Temiz bir kasede yumurtayı el mikseriyle 1-2 dakika köpürene kadar çırpın, ardından şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- 4
Açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın — hamuru kaldırdığınızda şerit gibi aktığında ve şeklini 2-3 saniye koruduğunda hazırdır.
- 5
Eritilmiş çikolatayı yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın.
- 6
Kek ununu ve kakao tozunu eleyerek ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- 7
Sadece kuru un kalmayana kadar karıştırın — fazla karıştırmak brownileri sertleştirir.
- 8
Hamuru pişirme kâğıdı serili kalıba dökün ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
İpuçları
Brownilerin fudgy kıvamı pişirme süresine bağlıdır. Kalıbınız büyükse ve hamur tabakası daha ince oluyorsa, pişirme süresini buna göre kısaltın.