Yumurta jangjorim (Kore usulü soya soslu haşlanmış yumurta) (15 dakikada hazır)
15 dakikada hazırlayabileceğiniz tatlı-tuzlu bir yumurta jangjorim! Katı haşlanmış yumurtalar 1:1/2:2 oranında soya sosu, şeker ve sudan oluşan sosta pişirilir; işin püf noktası ise et suyu yerine bol bir kaşık doğranmış sarımsak eklemektir — pilavla iştahınızı kabartan son derece kolay bir garnitür.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Yumurta8 adet
- İri tuz1 kaşık (haşlamak için)
- Sirke1 kaşık (haşlamak için)
Sos
- Soya sosu1 kağıt bardak
- Şeker1/2 su bardağı
- Su2 su bardağı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Yumurtaları örtecek kadar suyu bir tencereye koyun, birer kaşık iri tuz ve sirke ekleyin, iyice karıştırın ve yumurtaları haşlayın.
- 2
Su kaynamaya başlayınca süreyi tutun ve katı için yaklaşık 11 dakika haşlayın, ardından soğuması için soğuk suya alıp kabuklarını soyun. (Çok uzun haşlamak sarıları kurutur.)
- 3
1 kağıt bardak soya sosu, 1/2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu 1:1/2:2 oranında karıştırın ve sosu hazırlamak için bol bir yemek kaşığı doğranmış sarımsak ekleyin. (Et suyu olmadığı için sarımsak püf noktasıdır.)
- 4
Sosu tencereye dökün, haşlanmış yumurtaları ekleyin ve lezzeti çekmeleri için biraz daha pişirin.
- 5
Yumurtalar sosu çektiğinde son derece kolay yumurta jangjorim hazır.
İpuçları
Haşlama suyuna iri tuz ve sirke eklemek yumurtaların daha kolay soyulmasını sağlar ve katı haşlamak için 11 dakika yeterlidir. Daha uzun haşlamak sarıları kurutur. Et suyu kullanılmadığı için bol miktarda doğranmış sarımsak lezzetin anahtarıdır.