Çok Kolay Pork Chop (Pok-chap – Dana Etli Sebze Sote)
Pork chop'un Kore yorumu. Dana eti ve çıtır sebzeler, tatlı-ekşi ketçap soslu bir sosta sote edilerek, seçici çocukları bile kendine hayran bırakan doyurucu bir tabak oluyor. Evde bulunan her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz — 30 dakikada hazır.
Malzemeler
Malzemeler
- Dana bonfile1 su bardağı
- Renkli biber1/3
- Soğan1/2 paket
- Kral istiridye mantarı1 su bardağı
- Taze soğan1 sap
- Sıvı yağBir tutam
- Rendelenmiş parmesan peyniri1 yemek kaşığı
Sos ve baharat
- Ketçap3 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Hardal1 yemek kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tavuk bulyon1 adet
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Evde bulunan çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz. Renkli biberi, soğanı ve kral istiridye mantarını lokmalık büyüklükte doğrayın.
- 2
Bir tavayı biraz yağla ısıtın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 3
Hazırladığınız sebzeleri ve mantarları ekleyip yumuşayana kadar sote edin.
- 4
Başlangıçta tuz ve karabiberle çeşni verin, sonra ketçapla tadını ayarlayın.
- 5
Ayrı bir tavada dana etini mühürleyin. Sebzelerden farklı piştiği için ayrı bir tava kullanmak en iyisidir.
- 6
Etin kırmızılığı kaybolduğunda sote edilmiş sebzelerle birleştirin. Son olarak ketçap, çok az tavuk suyu, hardal ve limon suyu ekleyip hepsini karıştırarak sote edin.
- 7
Son olarak tuzlu ve fındıksı lezzetteki rendelenmiş parmesanı serpin, hazır! (Orijinalindeki krema yerine parmesan kullanıldı.)
İpuçları
Et ve sebzeler farklı hızda piştiği için ayrı tavalarda mühürleyip sonra birleştirmek dokuları canlı tutar. Önce tuz ve karabiberle çeşni verin, ardından sonunda ketçapla dengeleyerek o tatlı-ekşi bitişi yakalayın. Krema yerine rendelenmiş parmesan kullanmak yemeği daha ferah ama yine de lezzetli yapar.