Acılı-tatlı tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
Çıtır kızartılmış tofunun tatlı-acı sos ile kaplandığı popüler bir yan yemek. Bağımlılık yapan lezzeti tofu sevmeyen çocukları bile kendine hayran bırakır ve taze pişmiş pilavla mükemmel uyum sağlar.
Porsiyon2 porsiyon
Pişirme süresi30 dakikadan az
ZorlukBaşlangıç
Malzemeler
Ana malzemeler
- Tofu1 blok
- Nişasta2 yemek kaşığı
- TuzBiraz
- KarabiberBiraz
- Sıvı yağYeterince
Sos
- Gochujang (biber ezmesi)1 yemek kaşığı
- Ketçap1 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Nişasta şurubu2 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak1/2 yemek kaşığı
- Su2 yemek kaşığı
- Susam yağı1/2 yemek kaşığı
- Susam1/2 yemek kaşığı
- Frenk soğanı1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tofuyu küp küp doğrayın ve nemini almak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
- 2
Süzülen tofuyu bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 3
Bir kasede sos malzemelerinin tümünü iyice karıştırın.
- 4
Bir torbaya nişasta koyun, tofuyu ekleyin ve eşit şekilde kaplayın.
- 5
Tavada yağı ısıtın ve tofuyu altın rengi olana kadar kızartın.
- 6
Altın rengi tofuya sosu ekleyin ve iyice kaplanana kadar hızlıca karıştırarak pişirin.
- 7
Tabağa alın ve üzerine doğranmış frenk soğanı serperek servis edin.
#Dubu-gangjeong (acılı-tatlı tofu)#Kore mutfağı#Yan Yemek#Tofu