Open on your phone

Doraji-bokkeum (kavrulmuş çan çiçeği kökü)

Name: Doraji-bokkeum (kavrulmuş çan çiçeği kökü)
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Kore mutfağı
Ingredients: Çan çiçeği kökü (doraji) 300 g; Susam yağı 1 yemek kaşığı; Yemeklik yağ (zeytinyağı) Gerektiği kadar; Tuz 1 çay kaşığı; Kavrulmuş susam Bir tutam

Bol yağda yumuşayana kadar kavrulan çan çiçeği kökünden lezzetli bir Kore yan yemeği. Susam yağı ve kavrulmuş susamla tamamlanır, mis gibi kokar ve pilavla mükemmel gider.

Porsiyon4 kişilik

Pişirme süresi20 dakikadan az

ZorlukKolay

Malzemeler

Çan çiçeği kökü (doraji)300 g

Baharat

Susam yağı1 yemek kaşığı
Yemeklik yağ (zeytinyağı)Gerektiği kadar
Tuz1 çay kaşığı
Kavrulmuş susamBir tutam

Hazırlanışı

1
Çan çiçeği kökünü iyice yıkayıp süzgeçte suyunu süzün.
2
Çan çiçeği kökünü tavaya koyun, 1 çay kaşığı tuz ve yeterince yağ ekleyin.
3
Kök yumuşayana kadar orta ateşte kavurun, sonra ateşi kısın, 1 yemek kaşığı susam yağı gezdirip iyice pişirin. Tamamen yumuşayana kadar pişirmek daha lezzetli olur.
4
Sonunda üzerine kavrulmuş susam serpin.
5
Tavada bir kez daha hızlıca çevirin.
6
Bir tabağa alıp servis edin.

İpuçları

Fazla nem olmadan bol yağda kavrulunca daha lezzetli olur. Keskin tadı azaltmak için çan çiçeği kökünü tuzla hafifçe ovup pişirmeden önce soğuk suda bekletin.

#Namul (baharatlı sebze)#Kavurma#Yan Yemek#Kore mutfağı