Donggeurangttaeng (Kore köftesi)
Kıyma domuz eti, tofu ve sebzelerden yapılan, tavada altın renginde kızartılan lezzetli küçük köfteler. Bayram sofralarının gözdesi, beslenme kutusu için de harika bir yan lezzet.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Kıyma domuz eti300 g
- Tofu1/2 blok
- Soğan1/3
- Havuç1/6
- Taze soğan1/3 sap
- Unyeterince
- Yumurta2
- Sıvı yağyeterince
Baharat
- Pirinç şarabı2 kaşık
- Kıyılmış sarımsak1 kaşık
- Susam yağı1 kaşık
- Tuz0,4 kaşık
- Zencefil tozu0,2 kaşık
- Karabiberbir tutam
Hazırlanışı
- 1
Soğan, havuç ve taze soğan dahil tüm sebzeleri ince ince doğrayın.
- 2
Kıyma domuz etine 2 kaşık pirinç şarabı ekleyip kısa süre marine olmaya bırakın.
- 3
Doğranmış sebzeleri ve ezilmiş tofuyu ete ekleyin.
- 4
1 kaşık kıyılmış sarımsak, 0,4 kaşık tuz, 0,2 kaşık zencefil tozu, 1 kaşık susam yağı ve bir tutam karabiber ile tatlandırın.
- 5
Hijyenik eldiven giyerek karışımı yapışkan ve tutarlı hale gelene kadar iyice yoğurun.
- 6
Karışımdan parçalar alıp yuvarlak ve yassı köfteler şeklinde şekillendirin.
- 7
Her köfteyi una eşit şekilde bulayın.
- 8
Una bulanmış köfteleri çırpılmış yumurtaya batırarak her tarafını kaplayın.
- 9
Tavada yağı kızdırın ve orta ateşte iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
İpuçları
Tofuyu ezmeden önce suyunu iyice sıkın ki karışım fazla sulu olmasın. Köfteler kızartırken dağılmasın diye karışımı iyice yoğurun.