Dakjuk (Kore usulü tavuklu pirinç lapası)
Dakjuk, tavuk göğsünün bütün sarımsakla kaynatılmasıyla elde edilen bir suda pişirilen rahatlatıcı bir pirinç lapasıdır. Pirinç yumuşayana kadar pişirilir, ardından havuç, frenk soğanı, taze soğan ve biraz susam yağıyla tamamlanır — üşüttüğünüzde ya da hafif, sade bir öğün istediğinizde birebir.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Pişmiş pirinç1 porsiyon
- Tavuk göğsü2 dilim
- Havuç5 yemek kaşığı
- Frenk soğanı2 sap
- Yeşil soğan1 yemek kaşığı
- Tuztadına göre
- Karabibertadına göre
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Susamtadına göre
- Yemeklik şarap1 yemek kaşığı
- Su5 bardak
- Sarımsak dişi3 adet
Hazırlanışı
- 1
Tavuk göğsünü bir kaseye koyun ve tatlandırıp kokusunu gidermek için üzerine pişirme şarabı serpin.
- 2
Bir tencereye tavuk göğsünü, sarımsak dişlerini ve suyu ekleyip kaynatın. Tavuk pişince çıkarın ve lif yönünde ince ince didikleyin.
- 3
Pirinci ve doğranmış havucu tavuk suyuna ekleyin ve pirinç taneleri yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
- 4
Didiklenmiş tavuğu ekleyin, bir kez kaynatın, ardından frenk soğanı ve taze soğanı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kâseye alıp susam yağı ve susam serperek servis edin.