Acılı & soya soslu tavuk şiş
Basit malzemelerle iki farklı lezzette tavuk şiş. Tavuk göğsü ayrı ayrı acılı gochujang sosu ve lezzetli soya sosunda marine edilir, yeşil soğan ve dolmalık biberle şişe dizilir ve fırında pişirilir — soğuk bir biranın yanında mükemmel bir atıştırmalık.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Tavuk göğsü2 adet (yaklaşık 400g)
- Yeşil soğan1 sap
- Dolmalık biber1 adet
- Bambu şiş10 şiş
Sos ve baharat
- Gochujang2 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber1 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Oligosakkarit şurubu1 yemek kaşığı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Erik şurubu1 yemek kaşığı
- Dövülmüş sarımsak1 yemek kaşığı
- Kapsaisin sosu1 tatlı kaşığı
- Tsuyu (Japon sosu)1 yemek kaşığı
- Worcestershire sosu1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Önce sosları hazırlayın. Acılı sos için gochujang, pul biber, şeker, erik şurubu, sarımsak ve bolca 1 tatlı kaşığı kapsaisini karıştırın.
- 2
Soya sosu için soya sosu, tsuyu, oligosakkarit şurubu, Worcestershire sosu ve sarımsağı karıştırın. Tsuyu yoksa baharatlı veya normal soya sosu kullanın.
- 3
Tavuk göğsünü lokma büyüklüğünde kesin. But eti daha sulu kalır ama göğüs eti de yumuşak ve lezzetlidir.
- 4
Tavuğu ikiye ayırıp yarısını acılı, yarısını soya sosunda marine edin. En az 30 dakika, daha lezzetli olması için bir gece bekletin.
- 5
Et marine olurken yeşil soğan ve dolmalık biberi şişe uygun büyüklükte kesin.
- 6
Marine tavuk, yeşil soğan, biber ve şişler hazır olunca hazırlık tamamlanır.
- 7
Tavuk, yeşil soğan ve biberi renk uyumu için sırayla şişe dizin.
- 8
Hazırladığınız şişleri kalan sosla bir kez daha fırçalayın.
- 9
Şişleri 180°C'ye ısıtılmış fırına koyup 10 dakika pişirin.
- 10
10 dakika sonra çıkarıp ters çevirin, tekrar sosla fırçalayın ve 7 dakika daha pişirin. İçi pişsin diye süreyi fırınınıza göre ayarlayın.