Köri udon (köri soslu udon çorbası)
Doyurucu bir Japon usulü köri udon: tatlı patates, kabak ve havuç kıyma domuz etiyle sote edilip koyu bir köri sosunda pişirilir, dolgun köri sosuyla birlikte diri dokulu udon eriştesiyle servis edilir.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Udon eriştesi2 porsiyon
- Havuç1 avuç
- Kabak1 avuç
- Soğan1 avuç
- Tatlı patates1 avuç
- Kıyılmış domuz etiBiraz
- Su4 su bardağı
- Köri blokları4 adet
- Udon tsuyu (sıvı çorba bazı)2 yemek kaşığı
- Toz karabiberdamak tadına göre
- Sıvı yağYeterince
Hazırlanışı
- 1
Tatlı patates, kabak, soğan ve havucu ince ince doğrayın.
- 2
Tavada yağı ısıtın ve hazırladığınız sebzeleri kıyma domuz etiyle birlikte sote edin.
- 3
Sebzeler yarı pişince 4 su bardağı su ekleyip kaynatın.
- 4
Udon eriştesiyle birlikte gelen udon tsuyusundan (sıvı çorba bazı) 2 yemek kaşığı ekleyin.
- 5
Ardından 4 adet köri küpünü ekleyip birlikte kaynatın.
- 6
Çorba koyulaşana kadar pişirin, ardından damak tadınıza göre karabiber ekleyerek tamamlayın.
- 7
Bir tencerede su kaynatın, udon eriştesini yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
- 8
Haşlanmış udon eriştesini önceden hazırladığınız köri çorbasına ekleyin.
- 9
Köri çorbasını ve erişteyi iyice karıştırıp bir kez daha kaynatarak bitirin.
- 10
Diri dokulu erişte ve koyu köri çorbasıyla köri udon hazır! Önce erişteyi tadın, isterseniz kalan çorbayı pirinçle karıştırıp yiyebilirsiniz.