Cobb Salatası
Cobb Salatası, çıtır taze filiz yapraklarının üzerine sıra sıra dizilmiş pastırma, avokado, domates, haşlanmış yumurta, mısır, siyah zeytin, badem dilimleri ve mozzarella peynirinden oluşur ve ballı limonlu yoğurt sosuyla servis edilir. Rivayete göre bu salata, Hollywood'daki bir restoranın şefinin, Bob Cobb adlı sadık bir müşteri için buzdolabında kalanlardan doğaçlama hazırladığı bir salata olarak ortaya çıkmış ve yemek daha sonra onun adıyla anılmaya başlamıştır. Tüm malzemelerin mısır tanesi büyüklüğünde doğranması, sıraların daha düzenli görünmesini sağlar.
Malzemeler
Salata
- Taze filiz yapraklar1 avuç
- Domates1 adet
- Avokado1 adet
- Haşlanmış yumurta2 adet
- Konserve mısır1 kutu
- Siyah zeytin10-15 adet
- Badem dilimleri1 avuç
- Mozzarella peyniri1 avuç
- Pastırma3 dilim
Yoğurt Sosu
- Sade yoğurt1 kap
- Mayonez3 yemek kaşığı
- limon suyu2 yemek kaşığı
- Bal1 yemek kaşığı
- Maydanoz1 tatlı kaşığı
- Tuz1/2 çay kaşığı
- KarabiberBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Sos için ölçülmüş tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırmanız yeterli. 1/2 çay kaşığı tuz, üç tutam karabiber ekleyin ve maydanozu güzelce serpiştirin.
- 2
Bu miktar sos yaklaşık iki kullanım için yeterlidir. Buzdolabında saklandığında yaklaşık bir hafta dayanır.
- 3
Sebzeleri akan suyun altında iyice yıkayın, taze ve çıtır görünene kadar soğuk suda bekletin, ardından bir süzgeçte suyunu süzün.
- 4
Mısırı da bir süzgeçte süzün.
- 5
Pastırmayı yağsız bir tavada çıtır olana kadar kızartın, kağıt havluyla fazla yağını alın, ardından diğer malzemelerin boyutuna uygun şekilde doğrayın.
- 6
Domatesin çekirdeklerini çıkarmak daha iyi olur. Ardından küp küp doğrayın.
- 7
Haşlanmış yumurtayı da hazırlayın,
- 8
ve siyah zeytini de aynı boyutta doğrayın.
- 9
Sırada avokadoyu hazırlamak var.
- 10
Bıçakla çekirdeğin etrafından ikiye bölün; iki elinizle tutup çevirerek kolayca ayırabilirsiniz.
- 11
Çekirdeği bıçağın ucuyla batırıp çıkarın.
- 12
Kabuğunu soyup dilimleyebilir, ya da benim yaptığım gibi kabuğun içindeki eti çizerek kaşıkla oyabilirsiniz.
- 13
Bu ufak çabayla malzemelerin hazırlığı tamamlanmış oldu.
- 14
Yuvarlak, geniş bir tabak idealdir. Malzemeleri renkleri göz önünde bulundurarak sıra sıra dizin, işte bu kadar.
İpuçları
Salatanın tüm malzemelerini mısır tanesi büyüklüğünde doğramak görünümünü çok daha düzenli yapar.