Clam chowder (midye çorbası)
Bol lezzetli midye suyundan, patates, süt ve kremayla ağır ateşte pişirilen kremalı bir midye çorbası. Sıcak bir kâse hem doyurur hem içinizi ısıtır.
Malzemeler
Ana Malzeme
- Manila midyesi300 g
- Su2 bardak
- Beyaz şarap3 yemek kaşığı
- Soğan1/2 adet
- Patates2 adet
- ZeytinyağıBir tutam
- Midye suyu2 bardak
- Süt1 bardak
- Krema1/2 bardak
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, midyeleri ekleyip kavurun, ardından aromasını ortaya çıkarmak için beyaz şarabı dökün. 2 bardak su ekleyip midyeler açılana kadar kaynatın.
- 2
Midyeleri çıkarıp yalnızca etini ayıklayın; pişirme suyunu dökmeyin, suyu olarak kullanmak üzere saklayın.
- 3
Önceden ısıtılmış tavada zeytinyağını ısıtın ve önce soğanı, ardından patatesleri bu sırayla kavurun.
- 4
Kavrulmuş sebzelerin üzerine midye suyunu dökün ve bir taşım kaynatın.
- 5
El blenderıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından süt ve kremayı ekleyip tekrar kaynatın.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ayırdığınız midye etini ekleyin ve ocağı kapatın.
- 7
Bir kâseye alın ve kalan midye etini üzerine koyarak tamamlayın.