Chili con carne
Amerika'nın sınır döneminde Teksas'ta Meksika etkisinin güçlü olduğu yemekler gelişti ve bunlara Tex-Mex denildi. Genellikle kısaca "chili" olarak adlandırılan chili con carne, en ikonik Tex-Mex yemeklerinden biridir ve tüm ülkede sevilir. Pirinç, nacho, sosisli sandviç veya patates kızartmasıyla afiyetle yiyin.
Malzemeler
Malzemeler
- Kıyma (dana)500 g
- Soğan1 adet
- Sarımsak3 diş
- Dolmalık biber1 adet
- Bütün domates (konserve)200 ml
- Kırmızı fasulye200 ml
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Su200 ml
Baharat
- Kimyon1/2 çay kaşığı
- Pul biber (paprika)1 çay kaşığı
- Kayan biberi1/2 çay kaşığı
- Chili tozu1 çay kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, biber ve sarımsağı soteleyin.
- 2
Soğan yarı saydam olduğunda kıyma ekleyip soteleyin.
- 3
Etin pembeliği kaybolduğunda pul biber, kimyon, chili tozu ve kayan biberi ekleyip iyice karıştırın.
- 4
Bütün domatesleri ekleyip iyice karıştırın.
- 5
Kırmızı fasulyeyi (kidney beans) ekleyin.
- 6
Su, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirerek tamamlayın.
- 7
Pirinç veya nachos ile servis edin, ya da sosisli sandviç ve patates kızartmasıyla afiyetle yiyin.
İpuçları
Hazır chili baharatı zaten çeşitli malzemeler içerir, ancak biraz daha kimyon eklemek daha egzotik bir aroma katar. Hazır chili baharatı kullanmak pratik olsa da, kendi baharat karışımınızı da denemeye çalışın.