Nanban Tavuk
Japon usulü kızarmış tavuk: çıtır tavuk göğsü tatlı-ekşi nanban sosuna batırılıp bol tartar sosuyla servis edilir.
Malzemeler
Malzemeler
- Tavuk göğsü2
- Yumurta1
- Un2 yemek kaşığı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Nanban sosu
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Sirke2 yemek kaşığı
- Su4 yemek kaşığı
- Şeker2 yemek kaşığı
- Yemeklik şarap1 yemek kaşığı
- Jülyen doğranmış soğan1/6
Tartar sosu
- Haşlanmış yumurta1
- İnce doğranmış soğan2 yemek kaşığı
- İnce doğranmış turşu1 yemek kaşığı
- Mayonez3 yemek kaşığı
- Hardal1/2 yemek kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Tavuk göğsünü iri parçalar hâlinde doğrayıp tuz ve karabiberle harmanlayın.
- 2
Nanban sosunun tüm malzemelerini bir tencereye koyup kısaca kaynatarak sosu hazırlayın.
- 3
Bir kâsede tartar sosunun tüm malzemelerini iyice karıştırın.
- 4
Baharatlanmış tavuğu una eşit şekilde bulayıp çırpılmış yumurtaya batırın.
- 5
Önceden ısıtılmış tavada bol yağı kızdırıp yumurtaya bulanmış tavuğu altın rengine gelene kadar kızartın.
- 6
Kızarmış tavuğu sıcakken nanban sosuna batırıp tabağa alın.
- 7
Tavuğun üzerine bolca tartar sosu koyup servis edin.
İpuçları
Kızarmış tavuğu sıcakken nanban sosuna batırın ki lezzeti iyice çeksin. Tartar sosunu önceden hazırlayıp soğutmak en iyi tadı verir.