Dana döşlü doenjang güveci
İnce dilimlenmiş dana döşü ile zenginleştirilmiş, derin ve lezzetli bir suyu olan doenjang güveci. Patates, kabak ve tofu tamamlar, Cheongyang biberi acılık katar.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Dana döşü (ince dilim)15 dilim
- Patates1 adet
- Kore kabağı1/2 adet
- Soğan1/2 adet
- Cheongyang biberi2 adet
- Enoki mantarıBiraz
- Tofu1/2 blok
- Pirinç yıkama suyu (veya su/hamsi suyu)3-4 su bardağı
Baharat
- Doenjang (soya fasulyesi ezmesi)2 yemek kaşığı
- Gochujang (biber ezmesi)1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Eti kağıt havlu üzerine koyup fazla kanını hafifçe alın.
- 2
Sebzeleri ısırık boyutunda doğrayın.
- 3
Bir güveç kabına 2:1 oranında doenjang ve gochujang ekleyin.
- 4
Pirinç suyunu ekleyip kaynatın. Hamsi suyu veya sade su da olur.
- 5
En geç pişen patatesi önce ekleyip kaynatın.
- 6
Fokur fokur kaynayınca soğan ve kabağı ekleyin.
- 7
Sebzeler pişince tofuyu doğrayıp ekleyin.
- 8
Dana döşünü tek tek ayırarak ekleyin.
- 9
İki porsiyon için yaklaşık 15 dilim ekleyin.
- 10
Yağlılığı dengelemek için 2 Cheongyang biberini doğrayıp ekleyin ve üzerine enoki mantarı koyun.
- 11
Fokurdayana kadar pişirin, lezzetli dana döşlü doenjang güveciniz hazır.