Kaliforniya Rulosu
Yengeç çubuğu ve avokado ile doldurulmuş Kaliforniya Rulosu, zengin ve kremamsı bir lezzet sunar. Tatlı-ekşi sushi pirinci kremamsı iç harçla yumuşacık birleşir; ters çevrilerek sarıldığı için pirinç dışta kalır ve daha yumuşak bir doku oluşur.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Yosun yaprağı (gim)2 yaprak
- Pişmiş pirinç2 kase
- Avokado1/2 adet
- Yengeç çubuğu6 adet
- Su teresi30 g
- Siyah susamBiraz
Baharat
- Mayonez2 yemek kaşığı
- TuzBiraz
- Toz karabiberBiraz
Tatlı sirke sosu
- Sirke1 yemek kaşığı
- Şeker1/2 yemek kaşığı
- Tuz1/4 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Avokadonun çekirdeğini çıkarıp 0,3 cm kalınlığında dilimleyin; su teresinin suyunu iyice süzün.
- 2
Yengeç çubuklarını lifleri boyunca didikleyin, ardından mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 3
Isıya dayanıklı bir kapta 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 yemek kaşığı şeker ve 1/4 yemek kaşığı tuzu karıştırın, mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtarak tamamen eritin. Sıcak pirince ekleyip iyice karıştırın.
- 4
Bambu hasırı streç filmle örtün, üzerine yosun yaprağını yerleştirip ince bir tabaka pirinç serpiştirin. Yosun üstte kalacak şekilde ters çevirin, üzerine yengeç çubuğu karışımını, avokadoyu ve su teresini yerleştirin, ardından streç filmle birlikte sıkıca sarıp bitirin.