Tereyağlı Sarımsaklı Karides
Tereyağlı sarımsaklı karides — mükemmel hızlı içki mezesi! Karidesleri tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından tereyağı, sarımsak ve oligosakkarit şurubundan oluşan sosta sote edin; 15 dakikada hazır, umami dolu bir lezzet.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Karides20 adet
- Tereyağı20 g
- Oligosakkarit şurubu2 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1 yemek kaşığı
- Maydanoz pulubiraz
- Karabiberbiraz
- Zeytinyağıbiraz
- Tuzbiraz
Hazırlanışı
- 1
Karidesleri kabuklarından ayırın ve bağırsaklarını temizleyin.
- 2
Temizlenmiş karidesleri biraz tuz, zeytinyağı ve karabiberle harmanlayıp 10 dakika marine olmaya bırakın.
- 3
20 g tereyağı, 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı oligosakkarit şurubu ve biraz maydanoz pulunu karıştırarak tereyağlı sarımsaklı sosu hazırlayın.
- 4
Tavayı orta ateşte ısıtın, karidesleri ekleyip mühürleyin.
- 5
Karidesler hafifçe piştiğinde hazırladığınız tereyağlı sarımsaklı sosu ekleyip soteleyin.
- 6
Sos koyulaşıp parlak bir kıvama gelene kadar sotelemeye devam edin; tereyağlı sarımsaklı karides hazır.
İpuçları
Karides fazla pişirilirse sertleşir, bu yüzden sosu eklemeden önce sadece kısaca mühürleyip hızlıca karıştırın. Baget ya da makarnayla da harika gider.