Burrito
Cızırdayarak kavrulmuş ince dilimlenmiş domuz pastırmasını, çıtır maş fasulyesi filizini ve mis kokulu perilla yapraklarını bir tortillaya saran doyurucu bir burrito. Tatlı-tuzlu soya sosuyla kaplanan et, tereyağında kızartılan tortillayla mükemmel uyum sağlayarak doyurucu, lezzetli bir öğün oluşturur. 20 dakikada hazır olan çok kolay bir tek tabak yemek.
Malzemeler
Malzemeler
- İnce dilimlenmiş domuz pastırması (daepae)200 g
- Maş fasulyesi filizi1 avuç
- Perilla yaprakları5 yaprak
- Soğan1/2 adet
- Taze soğan1/2 sap
- Dilimlenmiş sarımsak1 yemek kaşığı
- Tortilla1 adet (8 inç)
- Tereyağı1 yemek kaşığı
Sos ve baharat
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Şeker1/2 yemek kaşığı
- Oligo şurubu1 yemek kaşığı
- Doğranmış sarımsak1/2 yemek kaşığı
- Maesil (yeşil erik) şurubu1 yemek kaşığı
- İstiridye sosu1 yemek kaşığı
- KarabiberBir tutam
Hazırlanışı
- 1
Maş fasulyesi filizlerini iyice yıkayıp süzün, ardından soğanı ve perilla yapraklarını ince ince doğrayın.
- 2
İnce dilimlenmiş domuz pastırmasını soya sosu, şeker, oligo şurubu, doğranmış sarımsak, maesil şurubu ve karabiberle harmanlayın.
- 3
Doğranmış soğanı ekleyip etle birlikte iyice yoğurun.
- 4
Marine edilmiş domuz pastırmasını kızgın tavada kavurun, ardından istiridye sosu, dilimlenmiş sarımsak, taze soğan ve maş fasulyesi filizini ekleyip birlikte kavurun.
- 5
Tortillanın bir yüzüne tereyağı koyun ve eriyince hemen çevirin.
- 6
Perilla yapraklarını kızarmış tortillanın üzerine yerleştirin.
- 7
Üzerine bolca kavrulmuş eti yerleştirin.
- 8
Her iki yanı birer kez katlayın ve alttan yukarı doğru sararak tamamlayın.