Ev yapımı Buffalo kanat
Buffalo kanadının ev yapımı hali: çıtır çıtır kızarmış tavuk baget kısımları, biraz Tabasco ile canlandırılmış tatlı-tuzlu soya sosuyla kaplanıyor. Soğuk bir birayla mükemmel.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Tavuk baget12 adet
- Yemeklik pirinç şarabı (veya soju)4 yemek kaşığı
- TuzBir tutam
- KarabiberBir tutam
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Sos
- Soya sosu3 yemek kaşığı
- Tabasco (acı sos)3 yemek kaşığı
- Oligosakkarit şurubu1 tatlı kaşığı
- Şeker1 tatlı kaşığı
- Kıyılmış sarımsak1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tavuk bagetlerini durulayın, ardından 4 yemek kaşığı pirinç şarabı (veya soju), bir tutam tuz ve bir tutam biberle 30 dakika marine edin.
- 2
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve bagetleri altın rengi olana ve içine kadar tamamen pişene dek kızartın.
- 3
Tüm sos malzemelerini bir tencerede birleştirip kaynatın. Fokurdamaya başlayınca tadına bakıp baharatı damak zevkinize göre ayarlayın, ardından kızarmış bagetleri ekleyip sos onları kaplayana dek pişirin.
- 4
Kanatları tabağa alın ve üzerine biraz maydanoz serpin; lezzetli Buffalo kanat hazır.
İpuçları
Bagetleri sütte marine etmek ağır kokusunu almaya yardımcı olur. Vaktiniz yoksa, üzerini örtecek kadar suyla bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı soju ekleyip yalnızca yüzeyi pişene kadar bir kez hızlıca kaynatın.