Bok Choy Sote
Hafifçe haşlanmış bok choy'un, koyu ve çok amaçlı bir Çin istiridye sosuyla katmanlanmasıyla hazırlanan basit bir yan yemek. Çıtır dokusu lezzetli sosla çok güzel uyum sağlar ve bir acemi bile onu yaklaşık 10 dakikada hazırlayabilir.
Malzemeler
Malzemeler
- Bok choy10 adet
- Sugerektiği kadar
- Sıvı yağ2–3 yemek kaşığı
- Tuz1 tutam
- Doğranmış taze soğan1 avuç
- Susam yağıbiraz
Çok amaçlı sos
- Soya sosu1/2 su bardağı
- İstiridye sosu1/2 su bardağı
- Şeker1/5 su bardağı
- Su2 su bardağı
- Nişasta1/4 su bardağı
Hazırlanışı
- 1
Bok choy'u iyice yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün, ardından taze soğanı ince ince doğrayın. Bütün yemesi zor gelirse bok choy'u lokmalık parçalara kesin.
- 2
Suyu 2 yemek kaşığı yağ ve bir tutam tuzla kaynatın, bok choy'u ekleyip yalnızca hafifçe pörsüyene kadar haşlayın (1 dakikadan az). Sebze parlak bir görünüm alır.
- 3
Haşlanmış bok choy'u bir kaseye alıp bir kenara koyun.
- 4
Çok amaçlı sosun tüm malzemelerini karıştırın, bir tavaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
- 5
Doğranmış taze soğanı karıştırın, ardından üzerine hafifçe susam yağı gezdirerek tamamlayın.
- 6
Haşlanmış bok choy ile sosu dönüşümlü olarak katmanlayarak tabağa alın.