Jelatinsiz Mikrodalga Muzlu Süt Puding (Flan)
Sadece üç malzemeyle — yumurta, muzlu süt ve şeker — jelatin kullanmadan yapılan çok kolay bir mikrodalga puding. Muzlu süt yumurta kokusunu bastırdığı için vanilya özütüne gerek kalmaz ve dibe dökülen bir kat karamel şurubu onu tıpkı flan gibi yapar. Çikolatalı sütle çikolatalı puding, çilekli sütle çilekli puding yapabilirsiniz.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Yumurta2 adet
- Muzlu süt1 şişe
- Şeker1 yemek kaşığı
Karamel şurubu
- Şeker3 yemek kaşığı
- Su1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Malzemelerinizi hazırlayın — yumurta, muzlu süt ve şeker.
- 2
Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Şekeri muzlu süte ekleyip eritin — mikrodalgada 15 saniye çabuk erimesine yardımcı olur.
- 4
Çırpılmış yumurtayı süzgeçten geçirin ve muzlu sütle iyice karıştırın.
- 5
Şurup malzemelerini (şeker ve su) tavaya koyun ve karıştırmadan, tavayı eğerek kehribar renginde bir karamel olana kadar eritin.
- 6
Karameli servis kabınıza dökün; katılaştığında üzerine süt ve yumurta karışımını dökün.
- 7
Bir tabağa kağıt havlu serin ve içine biraz su dökün.
- 8
Kabı üzerine yerleştirip mikrodalgaya verin — yüksek ateşte 2 dakika, ardından düşük ateşte devam edin.
- 9
Çıkarın, buzdolabında iyice soğutun ve afiyetle yiyin.
İpuçları
Mikrodalgan yok mu? Bunun yerine benmari usulü (su banyosu) pişir — yüzeyi çok daha pürüzsüz ve güzel olur. Mikrodalgada yüksek ateşte 2 dakika çalıştır, sonra düşük ateşe geç ki üstü daha az çatlasın. Pudingi servis etmeden önce buzdolabında mutlaka iyice soğut — en lezzetli hali o zamandır.