Muzlu Ekmek
Çok olgun, benekli muzlardan yapılan tatlı ve nemli bir muzlu ekmek. Ezilmiş muzu şekerde bekletmek lezzeti derinleştirir, tereyağını hamura çırpıp üzerine bir tutam ceviz serpmek ise size çıtır bir üst yüzey ve yumuşak bir iç verir. Artan muzları değerlendirmenin harika bir yolu — kahvenin yanında atıştırmalık ya da brunch için mükemmel.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Olgun muz4 adet
- Un2 su bardağı
- Şeker1 su bardağı
- Tereyağı (yumuşamış)3/4 su bardağı
- Tereyağı (üzeri için)10 g
- Yumurta2 1/2 adet
- Karbonat1,5 çay kaşığı
- Tuz1/2 çay kaşığı
- Doğranmış ceviz1/2 su bardağı
- Bal2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Muzları bir kâsede 1 su bardağı şekerle ezin ve siz kalan malzemeleri hazırlarken bekletin. Yumuşamış tereyağını kremamsı olana kadar çırpın.
- 2
Yumurtaları kremalaşmış tereyağına ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
- 3
Unu, karbonatı ve tuzu birlikte eleyin.
- 4
Beklettiğiniz muzları ve cevizin 1/3'ünü ekleyin, kuru un kalmayana kadar karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı bal ilave edin.
- 5
Hamuru bir baton kek kalıbına dökün; ayırdığınız 10 g tereyağını (benmari usulü) eritin ve üzerine eşit şekilde gezdirin.
- 6
Kalan cevizleri üzerine serpin ve 170°C'ye önceden ısıtılmış fırında 50 dakika ile 1 saat pişirin.
İpuçları
Yalnızca 3/4 su bardağı tereyağını dışarıda bırakıp kremamsı kıvama gelene kadar yumuşatın ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin ki her şey pürüzsüz karışsın. Çok olgun, benekli muzlar tatlıyı daha tatlı ve mis kokulu yapar.