Baek Jong-won'un büfe usulü tteokbokki
O sokak büfesi lezzeti aynen evinizde! Baek Jong-won'un tteokbokkisi yalnızca dört baharat kullanır — gochujang, pul biber, soya sosu ve şeker — ama yine de o derin, ateşli büfe tadını kusursuzca yakalar. Malzemeler basit ve sadece 15 dakikada hazır.
Malzemeler
Ana malzemeler
- Tteokbokki pirinç çubukları2 su bardağı
- Su2 su bardağı
- Taze soğan1/2 sap
- Kavrulmuş susamBir tutam
Sos ve baharat
- Gochujang (kırmızı biber ezmesi)2 yemek kaşığı
- Kırmızı pul biber1,5 yemek kaşığı
- Soya sosu2 yemek kaşığı
- Şeker3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Bir tencereye 2 su bardağı su (karton bardak ölçüsü) ve pirinç çubuklarını koyup yüksek ateşte fokur fokur kaynatın. Pirinç çubukları donmuşsa, önceden kısa süre suda bekletin.
- 2
Su kaynayınca gochujang, pul biber, soya sosu ve şekeri hepsini birden ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve fıkır fıkır pişirin. Baharatları önceden karıştırmak pratiktir.
- 3
Sos koyulaşıp suyunu çekince ince doğranmış taze soğanı atın, üzerine biraz kavrulmuş susam serpin ve hazır!
- 4
Büfe usulü tteokbokki hazır! Bir kâseye iştah açıcı ve güzel bir şekilde koyun.
- 5
Taze yapıldığında pirinç çubukları yumuşacık ve sosu güzelce emmiş olur — tam o büfe tadı. Sıcakken afiyetle yiyin.
İpuçları
Fazla tatlı gelirse şekeri biraz azaltabilirsiniz. Daha doyurucu olması için damak zevkinize göre balık köftesi ekleyin.