Baechu-jeon (çıtır Kore Çin lahanası gözlemesi)
Çin lahanası yapraklarının hafif bir hamura bulanıp gevrek olana kadar kızartılmasıyla yapılan basit bir Kore gözlemesi. Ekşi-tatlı sirkeli soya sosuyla servis edildiğinde nefis bir meze veya yan yemek olur.
Porsiyon2 porsiyon
Pişirme süresi30 dakikadan az
ZorlukKolay
Malzemeler
Ana malzemeler
- Çin lahanası yaprakları4 yaprak
- Kore kızartma karışımı1 su bardağı
- Su200 ml
- Sıvı yağgerektiği kadar
Sirkeli Soya Sosu
- Soya sosu4 yemek kaşığı
- Sirke2 yemek kaşığı
- Pul biber (gochugaru)1 yemek kaşığı
- Cheongyang biberi1/2 adet
Hazırlanışı
- 1
Çin lahanası yapraklarını tek tek iyice yıkayıp bir kenara ayırın.
- 2
Bir kasede 1 su bardağı Kore kızartma unu ile 200 ml suyu pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- 3
Her lahana yaprağını hamura batırarak her iki yüzünü de eşit şekilde kaplayın.
- 4
Tavada yağı ısıtın ve lahana gözlemelerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 5
Bir kasede soya sosu, sirke, pul biber ve doğranmış cheongyang biberini karıştırarak sos hazırlayın ve gözlemelerle birlikte servis edin.
#Lahana jeonu#Jeon (gözleme)#Kore mutfağı