Albap (uçan balık yumurtalı Kore pilavı)
Doyurucu bir kâse pilavın üzerinde ağızda patlayan uçan balık yumurtası. Taş kâseye susam yağı sürülür, pilav ve malzemeler cızırdayana kadar ısıtılır, ardından ufalanmış yosun ve susamla tamamlanır: sadece karıştırıp yediğiniz son derece kolay bir tek kâse yemeği.
Malzemeler
Ana Malzemeler
- Pişmiş pirinç2 kase
- Uçan balık yumurtası2 yemek kaşığı
- Yengeç çubuğu (surimi)2 adet
- Doğranmış turşu turp4 yemek kaşığı
- Taze salata yaprakları2 avuç
- Baharatlı yosun (gim)1 paket
- Susam yağı2 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam2 yemek kaşığı
Kimchi sosu
- Doğranmış kimchi4-5 yemek kaşığı
- Soya sosu1/2 yemek kaşığı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Susam yağı1 yemek kaşığı
- Kavrulmuş susam1 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tek başına uçan balık yumurtası hem besin hem de güzel bir görünüm katar. Tüm malzemeleri hazırlayın.
- 2
Turşu turbu ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.
- 3
Kimchi'yi ince doğrayın ve 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı susam yağı ve biraz susamla harmanlayın.
- 4
Taş kâseye 1 yemek kaşığı susam yağı gezdirin ve iç yüzeyi eşit kaplayacak şekilde çevirin.
- 5
Pirinci susam yağı sürülmüş taş kâseye koyun.
- 6
Üzerine baharatlı kimchi, turşu turp, yengeç çubukları ve salata yapraklarını yerleştirin, ardından bolca uçan balık yumurtası ekleyin.
- 7
Kısık ateşte 3-4 dakika ısıtın; çıtırtı sesi duyunca ocağı kapatın.
- 8
Üzerine ufalanmış yosun ve bolca susam serpin, iyice karıştırın; son derece kolay uçan balık yumurtalı pilavınız hazır!
İpuçları
Uçan balık nisan ortasından ekim ortasına kadar yumurtlar. Yumurtası protein ve mineral açısından zengindir, çocukların büyümesi için iyidir ve düşük kalorili olduğundan diyete de uygundur.