ต๊อกกัลบีวอลนัท (พัตตี้เนื้อเกาหลี)
ต๊อกกัลบี — พัตตี้เนื้อเกาหลีรสหวานเค็ม เป็นที่ชื่นชอบทั้งเป็นกับข้าวและกับแกล้ม การเติมวอลนัทช่วยเพิ่มรสและสัมผัสหอมมันเป็นสองเท่า อัดแน่นด้วยผักและเนื้อสับ ทั้งมีคุณค่าทางอาหารและอร่อย
จำนวนที่เสิร์ฟ3 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
หลัก
- เนื้อวัวบด200 กรัม
- เนื้อหมูบด200 กรัม
- วอลนัท1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่1/2 หัว
- เห็ดหอม2 ดอก
- ต้นหอม1/4 ต้น
เครื่องปรุง
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสำหรับปรุงอาหาร (มิริน)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
สับหัวหอมใหญ่ ต้นหอม และเห็ดหอมให้ละเอียดเตรียมไว้
- 2
สับวอลนัทให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- 3
ในกระทะ ผัดหัวหอมใหญ่ ต้นหอม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนน้ำงวดแห้ง
- 4
ในชาม ใส่เนื้อวัวบด เนื้อหมูบด ผักที่ผัดไว้ วอลนัทสับ และเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าและนวดให้เข้ากันดี
- 5
ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นกลม
- 6
ตั้งกระทะที่อุ่นไว้ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดพัตตี้ให้เหลืองทองทั้งสองด้าน
- 7
จัดพัตตี้ลงจาน โรยวอลนัทสับเล็กน้อยบนแต่ละชิ้นเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ
ผัดผักก่อนเพื่อไล่น้ำส่วนเกินออก จะทำให้ส่วนผสมไม่เหลวและขึ้นรูปได้ดี นวดส่วนผสมเนื้อให้ดีเพื่อไม่ให้พัตตี้แตก
#ต๊อกกัลบี#ต๊อกกัลบีวอลนัท#กับข้าว#กับแกล้ม#อาหารประเภทเนื้อ