คีชไข่ (ไข่อบผักสไตล์ฝรั่งเศส)
คีชไข่แบบไม่มีฐานแป้ง ทำโดยผัดหอมหัวใหญ่ แครอท เห็ดหอม และผักโขม ผสมลงในไข่และครีมสด โรยชีสให้เต็มที่แล้วอบจนเหลืองสวย เนื้อเบา นุ่มละมุน และทำง่ายพอสำหรับมื้อบรันช์เร็วๆ หรือมื้อเบาๆ
จำนวนที่เสิร์ฟ6 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 60 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- หัวหอม1 หัว
- แครอท1/2 หัว
- เห็ดหอม3 ดอก
- ผักโขม1 กำมือใหญ่
- ไข่3 ฟอง
- วิปปิ้งครีม200 กรัม
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทย1/2 ช้อนชา
- ชีสเชดดาร์ใส่เยอะๆ
- ชีสพาร์เมซานขูดใส่เยอะๆ
- เนยเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกตามต้องการ
วิธีทำ
- 1
ผัดผักในกระทะที่ใส่เนยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หั่นเห็ดหอมเป็นแผ่นบางแล้วผัดรวมกับผักอื่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 180 องศา
- 2
ตีไข่ให้เข้ากันดี แล้วใส่วิปปิ้งครีม
- 3
คนให้เข้ากันดีจนส่วนผสมรวมตัวกันสนิท
- 4
ใส่ผักที่ผัดไว้ลงในภาชนะทนความร้อนก่อน แล้วเทส่วนผสมครีมและไข่ลงไป
- 5
ถ้าชอบชีส ให้โรยชีสเชดดาร์และพาร์เมซานให้เต็มที่
- 6
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จะได้คีชไข่เนื้อนุ่มละมุน
- 7
เพลิดเพลินกับคีชไข่กลิ่นหอมกรุ่นตอนยังอุ่นๆ
เคล็ดลับ
สูตรดั้งเดิมมีนมด้วย แต่ถ้าใส่ทั้งครีมและนมพร้อมกันจะทำให้ส่วนผสมเหลวเกินไป ใช้แค่ครีมสดก็เพียงพอแล้ว
#คีชไข่#บรันช์