บรูสเก็ตต้ามะเขือเทศ
อาหารทานเล่นสไตล์อิตาเลียนจากบาแก็ตอบกรอบ ราดด้วยส่วนผสมมะเขือเทศและพริกหวานรสเปรี้ยวหวาน ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ ที่มีในบ้าน เหมาะสำหรับงานขึ้นบ้านใหม่หรือมื้อบรันช์
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- บาแก็ต6 ชิ้น
- มะเขือเทศราชินี10 ลูก
- พริกหวาน1 ลูก
- หอมใหญ่สับ1/2 ลูก
- เนย4 ช้อน
ซอสและเครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก2.5 ช้อน
- น้ำส้มบัลซามิก1/2 ช้อน
- กระเทียมสับ1/2 ช้อน
- น้ำเชื่อมโอลิโก1 ช้อน
- ชีสพาร์เมซานขูดเล็กน้อย (ตามชอบ)
- โหระพา (เบซิล)5 ใบ
วิธีทำ
- 1
รวมพริกหวาน หอมใหญ่ และมะเขือเทศราชินีที่สับไว้ลงในชามเดียวกัน
- 2
ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก กระเทียมสับ และน้ำเชื่อมโอลิโกให้เข้ากันเป็นซอส แล้วคลุกกับพริกหวาน หอมใหญ่ และมะเขือเทศราชินีที่สับไว้
- 3
ทาเนยลงในกระทะให้ทั่ว แล้วนำบาแก็ตลงจี่ด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนกรอบ
- 4
วางส่วนผสมมะเขือเทศที่คลุกไว้ลงบนบาแก็ตที่จี่แล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ใช้เนยให้เยอะเวลาจี่บาแก็ตเพื่อให้ทั้งสองด้านกรอบ สามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศราชินีได้ และถ้าชอบก็ใช้น้ำมันมะกอกจี่แทนเนยได้
#อิตาเลียน#บรันช์