ทังพยองแช

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   หั่นเนื้อวัวส่วนไม่ติดมันเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักด้วยเครื่องหมักเนื้อ

2. 2
   

   แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่ม ตัดขั้วออก หั่นดอกเห็ดเป็นเส้นบางๆ แล้วคลุกกับเครื่องปรุงเห็ด

3. 3
   

   แยกไข่ขาวและไข่แดง ทอดเป็นแผ่นบางสีเหลืองและสีขาว แล้วหั่นเป็นเส้น

4. 4
   

   เด็ดมินาริให้เหลือแต่ก้าน แล้วลวกในน้ำเดือดเล็กน้อย

5. 5
   

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเนื้อและเห็ดที่หมักไว้ให้สุก

6. 6
   

   แช่วุ้นถั่วเขียวในตู้เย็นจนแข็งตัว แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

7. 7
   

   หั่นมินาริที่ลวกแล้วเป็นท่อนยาว 5 ซม. ผ่าพริกแดงเอาเมล็ดออกแล้วหั่นฝอย

8. 8
   

   ลวกวุ้นถั่วเขียวที่หั่นฝอยในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ

9. 9
   

   คลุกวุ้นถั่วเขียวที่สะเด็ดน้ำแล้วกับเกลือและน้ำมันงา วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ด้านบน คลุกเบาๆ แล้วจัดเสิร์ฟ