ไก่ทันดูรี
เมนูอบสไตล์อินเดียที่เหมาะสำหรับต้อนรับแขก นำอกไก่แช่นมก่อนเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นหมักด้วยเครื่องเทศจากผงกะหรี่และผงปาปริก้าทั้งวัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ได้ไก่ทันดูรีที่เบาสบายแต่หอมกรุ่น
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 60 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- อกไก่3 เม็ด
- นม1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง
- ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวเหลือง1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
- นม100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ผงโหระพาเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
แช่อกไก่ในนมเพื่อดับกลิ่นคาว
- 2
เนื่องจากอกไก่หนา ให้กรีดด้านข้างแล้วแล่ออกเป็นแผ่นบาง
- 3
เตรียมส่วนผสมเครื่องหมักตามปริมาณที่กำหนด
- 4
คลุกอกไก่ที่แล่บางกับเครื่องหมักให้ทั่ว
- 5
ใส่ในภาชนะปิดสนิท คลุมผิวหน้าด้วยพลาสติกแรปเพื่อกันอากาศ แล้วหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน
- 6
จัดวางอกไก่ที่หมักไว้ลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างพอเหมาะ
- 7
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 25 นาทีจนสุก
#อาหารอินเดีย#ไก่ทันดูรี