ทาบูเลห์ (สลัดตะวันออกกลาง)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   หั่นผักสลัดหลายชนิดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ผสมผักกาดหอมกรอบๆ กับชิโครีที่มีรสขมเล็กน้อยให้เข้ากันจะดีที่สุด

2. 2
   

   หั่นเบซิลให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป ใช้สวีทเบซิลที่หาซื้อง่ายก็เพียงพอ ถ้าชอบจะเติมมินต์ ดิลล์ หรือผักชีสักเล็กน้อยก็ได้

3. 3
   

   บีบน้ำจากมะนาวฝรั่งครึ่งลูกราดลงบนผัก

4. 4
   

   ขูดชีสพาร์เมซานใส่ลงไปตามชอบ

5. 5
   

   ชีสพาร์เมซานให้รสเค็มกับสลัดอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แต่ถ้ารสจืดไปก็เติมเกลือได้ตามชอบ

6. 6
   

   หั่นอะโวคาโดสุกและมะเขือเทศสุกที่เอาเมล็ดออกแล้วให้ละเอียด

7. 7
   

   จัดสลัดที่คลุกแล้วลงในจาน วางมะเขือเทศและอะโวคาโดด้านบน แล้วโรยชีสพาร์เมซานเพิ่มอีกเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ

8. 8
   

   อุ่นขนมปังพิตาบนกระทะพอให้เกรียมเล็กน้อย ถ้าไม่มีก็ใช้ตอร์ตียาหรือขนมปังอื่นแทนได้

9. 9
   

   ตัดครึ่งเพื่อให้รับประทานง่าย

10. 10
    

    เสิร์ฟขนมปังพิตาข้างจานสลัด สอดสลัดใส่ในขนมปังแล้วรับประทานคู่กับไวน์ ก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพหนึ่งมื้อ