ซุนแดกุก ซุปไส้กรอกเลือดเกาหลีรสเผ็ด

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมไส้กรอกเลือดเกาหลี (ซุนแด) แบบสูญญากาศ กินได้ทั้งเป็นมื้ออาหาร ของกินยามดึก หรือเป็นกับแกล้ม

2. 2
   

   นึ่งซุนแดประมาณ 10 นาที เนื่องจากจะนำไปต้มในซุปอีกครั้ง แค่นึ่งพอสุกก็เพียงพอ

3. 3
   

   ทำซอสเผ็ด: ผสมน้ำซุปกระดูกวัว 5 ช้อนโต๊ะ กับผงพริกโคชูการุ (พริกป่นเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผงเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ พริกชองยาง และพริกไทยดำ

4. 4
   

   เตรียมน้ำซุปกระดูกวัวให้พร้อม แค่นี้ก็เป็นฐานซุปที่ต้องใช้จริง ๆ แล้ว

5. 5
   

   ต้มน้ำซุปกระดูกวัวให้เดือด ใส่ซุนแดนึ่งหั่นเป็นชิ้นลงไป แล้วคนซอสเผ็ดที่ทำไว้ให้เข้ากัน

6. 6
   

   เคี่ยวต่ออีกสักครู่ แล้วใส่ใบกุยช่ายและต้นหอมหั่นลงไป

7. 7
   

   ปิดท้ายด้วยผงเมล็ดงาเพอริลลา 1 ช้อนโต๊ะ

8. 8
   

   ซุนแดกุกรสเผ็ดของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว ถ้าเครื่องในรู้สึกหนักเกินไป สามารถต้มโดยใส่ซุนแดเป็นหลักเพื่อให้รสชาติอ่อนลงได้

9. 9
   

   จิ้มแต่ละคำลงในซอสเผ็ดเพื่อช่วยตัดความเข้มข้น เหมาะเป็นกับแกล้มหรือซุปแก้เมาค้าง