ซุปหอยแมลงภู่รสเผ็ด (ฮงฮับ-ทัง)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ซอยหัวหอมใหญ่ให้บาง แล้วหั่นพริกและต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก

2. 2
   

   ดึงเส้นใย (หนวด) ของหอยแมลงภู่ออก แล้วถูหอยเข้าด้วยกันใต้น้ำเพื่อทำความสะอาด

3. 3
   

   ตั้งน้ำมันพริกในหม้อให้ร้อน แล้วผัดกระเทียมสับ

4. 4
   

   เมื่อกระเทียมหอม ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด

5. 5
   

   เมื่อหัวหอมใหญ่ใส ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด พอเริ่มอ้าปากให้เทน้ำลงไปต้มให้เดือด

6. 6
   

   ช้อนฟองออกเบาๆ จากนั้นใส่เครื่องปรุง พริก และต้นหอม ต้มจนหอยแมลงภู่อ้าปากทั้งหมดเป็นอันเสร็จ