ข้าวห่อเต้าหู้ทอดใส่กุ้งทั้งตัว

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ตัดขอบเต้าหู้ทอดแล้วแผ่ออกให้เรียบ จากนั้นสับเศษที่ตัดออกให้ละเอียด

2. 2
   

   เสียบไม้จิ้มฟันตามแนวหลังกุ้งแต่ละตัวเพื่อให้กุ้งตรง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเหล้าสาเก

3. 3
   

   ผสมข้าวกับหัวไชเท้าสับ เศษเต้าหู้สับ ผงโรยข้าว เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา ให้เข้ากัน

4. 4
   

   ลวกแผ่นเต้าหู้และกุ้งแยกกันในน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

5. 5
   

   ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล มิริน และเหล้าสาเกเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส

6. 6
   

   วางข้าวและกุ้งหนึ่งตัวลงบนแผ่นเต้าหู้แต่ละแผ่น แล้วม้วนให้แน่น

7. 7
   

   ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่ม้วนเต้าหู้และซอส แล้วเคี่ยวจนเป็นเงางามก็เป็นอันเสร็จ