ชักชูก้า (ไข่ในนรก)
อาหารมื้อสายสไตล์ตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ ที่นำไข่ไปตุ๋นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นจนสุกแบบยางมะตูม ผัดหัวหอมและกระเทียมกับไส้กรอก เบคอน และเห็ด แล้วเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศและนม จากนั้นตอกไข่และโรยมอซซาเรลล่าให้เสร็จ เสิร์ฟคู่กับขนมปังหรือพาสต้าก็เป็นมื้อที่อิ่มอร่อย
จำนวนที่เสิร์ฟ4 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- ไข่3 เม็ด
- หัวหอม1/2 หัว
- กระเทียมทั้งกลีบ3 เม็ด
- ไส้กรอก2 ฟอง
- เบคอน5 แผ่น
- เห็ดกระดุม3 เม็ด
- พริกชองยัง1 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ500 กรัม
- นม180 มล.
- มอซซาเรลล่าชีส30 กรัม
- ใบโหระพาฝรั่ง (เบซิล)5 ใบ
เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
- เนยตามชอบ
- เกลือตามชอบ
- พริกไทยดำตามชอบ
วิธีทำ
- 1
หั่นไส้กรอก เบคอน และเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ ซอยพริกและกระเทียมบาง ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก แล้วผัดหัวหอมสับ
- 3
เมื่อหัวหอมใส ให้ใส่กระเทียมซอย เบคอน ไส้กรอก เห็ด และพริก ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เนย
- 4
ใส่ซอสมะเขือเทศและนมลงในส่วนผสมที่ผัดไว้ แล้วเคี่ยว 5 นาที
- 5
ตอกไข่และโรยมอซซาเรลล่าชีส แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 6
เมื่อไข่สุกแบบยางมะตูม ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพาเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ
เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ข้าว หรือพาสต้า หากไม่อยากเผ็ดให้ตัดพริกออก และถ้าต้องการรสเข้มข้นให้ใช้ครีมแทนนม
#ชักชูก้า#บรันช์