ชาบูชาบูเนื้อวัวและเห็ด

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เริ่มจากทำน้ำซุปก่อน ใส่น้ำ 2 ลิตร หัวไชเท้าเกาหลี 1/4 ลูก หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น พริกแดง พริกชองยาง สาหร่ายคมบุ 5–6 ชิ้น และปลากะตักแห้งครึ่งกำมือ ลงในหม้อ ต้มให้เดือดจัด แล้วกรองเอากากออก เหลือไว้แต่น้ำซุปใส

2. 2
   

   ทำเครื่องปรุง ผสมพริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา และพริกชองยางสับ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากันดี ทำไว้ล่วงหน้าแล้วพักไว้สักครู่จะอร่อยยิ่งขึ้น (ปรับพริกชองยางตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)

3. 3
   

   เตรียมผัก หั่นผักชีล้อมเป็นท่อนพอดีคำ ฉีกเห็ดนางรมด้วยมือเป็นชิ้นพอดีคำ และซอยหัวหอมใหญ่บาง ๆ

4. 4
   

   ละลายเครื่องปรุงราวสองช้อนลงในน้ำซุปที่เดือด แล้วใส่เห็ด ผักชีล้อม และหัวหอมใหญ่ ต้มให้สุกก่อน

5. 5
   

   เมื่อผักสุกแล้ว ใส่เนื้อวัวที่เตรียมไว้ ลวกพอสุกแล้วรับประทานได้เลย

6. 6
   

   จุ่มเนื้อวัว ผักชีล้อม เห็ด และหัวหอมที่ลวกแล้วลงในซีอิ๊วผสมวาซาบิ แล้วทานคู่กับน้ำซุปเผ็ดร้อน เนื้อบาง ๆ หมดไปในพริบตา

7. 7
   

   ปิดท้ายด้วยข้าวผัด ตักน้ำซุปที่เหลือส่วนใหญ่แยกไว้ เหลือไว้ในหม้อเพียง 1–2 ช้อน

8. 8
   

   ใส่ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ กุยช่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือหยิบมือ ลงในหม้อ แล้วผัดรวมกัน

9. 9
   

   เกลี่ยข้าวผัดให้ทั่วก้นหม้อ รอจนเป็นสีทองกรอบหอม ระวังอย่าให้ไหม้ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่แยกไว้เล็กน้อย เป็นการปิดท้ายที่อิ่มอร่อย