ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัวเกาหลี)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   แช่เนื้อน่องวัวในน้ำเย็นเพื่อไล่เลือดออก จากนั้นต้มโดยเริ่มจากน้ำเย็นเพื่อทำน้ำซุป

2. 2
   

   ตักเนื้อและผักออกจากน้ำซุป จากนั้นใส่หัวเชื้อน้ำซุปกระดูกวัว เมื่อเดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3. 3
   

   เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ช้อนฟองและสิ่งสกปรกออก จากนั้นใส่ต้นหอมและหัวหอมใหญ่แล้วต้มต่อ (ต้มประมาณ 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง)

4. 4
   

   ปล่อยให้เนื้อที่ตักออกเย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. 5
   

   ต้มเส้นโซเมียนเตรียมไว้ (ใส่เส้นลงในน้ำเดือดพร้อมคนไปด้วย และทุกครั้งที่น้ำเดือดล้น ให้เติมน้ำเย็นลงไป ทำซ้ำ 3 ครั้ง จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น)

6. 6
   

   จัดเส้น เนื้อ และต้นหอมลงในชามตามลำดับ แล้วราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ ก็เป็นอันเสร็จ