ซาโมซ่า (ขนมทอดสไตล์อินเดีย)
ซาโมซ่าสไตล์อินเดียที่ทำโดยห่อแป้งเกี๊ยวด้วยหัวหอม พริกหวาน และผักชีลาว (มินาริ) ผัดในซอสพาสต้ารสเข้มข้น ใส่ชีสเบลคิวบ์หนึ่งชิ้น พับเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วทอดจนกรอบ เปลือกกรอบและไส้ชีสละลายทำให้เป็นของว่างหรือกับแกล้มที่ยอดเยี่ยม
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- แผ่นแป้งเกี๊ยว10 แผ่น
- หัวหอม1/4 หัว
- พริกหวาน1/4 หัว
- ผักชีล้อม (มินาริ)30 กรัม
- ชีสเบลคิวบ์5 ก้อน
- เนย1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดตามต้องการ
ซอส
- ซอสพาสต้าเนื้อและโหระพา3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
หั่นหัวหอม พริกหวาน และผักชีลาว (มินาริ) ให้ละเอียดเพื่อใช้เป็นไส้
- 2
ละลายเนยในกระทะที่ร้อนแล้วผัดหัวหอมกับพริกหวานด้วยไฟแรง
- 3
ใส่ซอสพาสต้าแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่ผักชีลาวแล้วเคี่ยวต่ออีกนิดก่อนปิดไฟ
- 4
คลี่แผ่นแป้งเกี๊ยวออกเตรียมห่อไส้
- 5
วางไส้ที่ผัดไว้ตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แล้วใส่ชีสเบลคิวบ์ลงไปหนึ่งชิ้น
- 6
พับขอบแผ่นแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปิดผนึกให้แน่น
- 7
ทอดในน้ำมันร้อน 170 องศาจนผิวเป็นสีทองกรอบ
เคล็ดลับ
ทาน้ำเล็กน้อยที่ขอบแผ่นแป้งก่อนปิดผนึกเพื่อไม่ให้แตกตอนทอด หลังทอดเสร็จวางบนกระดาษซับมันเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น
#ของทอด#อินเดีย#เกี๊ยว#ของว่าง