สลัดควินัวแซลมอนสไตล์อเมริกาใต้
สลัดสไตล์อเมริกาใต้แสนสดใส ผสานควินัวเนื้อฟู แซลมอนรมควัน อะโวคาโด และผักสดในน้ำสลัดมะนาว-น้ำมันมะกอกสดชื่น สีสันสวยงาม ดีต่อสุขภาพ และพร้อมเสิร์ฟใน 15 นาที เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ
จำนวนที่เสิร์ฟ3 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 15 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- แซลมอนรมควัน150-180 กรัม
- แตงกวา1/2 ลูก
- อะโวคาโด1/2 ลูก
- พาร์สลีย์4-5 ก้าน
- หอมหัวใหญ่สีม่วง1/3 หัว
- ควินัว120 มล.
- มะเขือเทศราชินี6 ฟอง
น้ำสลัด
- น้ำมันมะกอก4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวเหลือง2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย (ปรุงตามชอบ)
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด หั่นหอมหัวใหญ่สีม่วงเป็นเส้นบางๆ และหั่นมะเขือเทศราชินีเป็นลูกเต๋าเช่นกัน
- 2
ผสมน้ำสลัดเตรียมไว้ล่วงหน้า และล้างควินัวในตะแกรงใต้น้ำไหล ถูเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก
- 3
ใส่ควินัวลงในน้ำเดือด ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15–20 นาที
- 4
สะเด็ดน้ำในตะแกรงให้แห้งสนิท
- 5
นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมกับน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากันดีก็เสร็จเรียบร้อย
เคล็ดลับ
เสิร์ฟแซลมอนรมควันคู่กับเคเปอร์หรือฮาลาปิโญดอง จะช่วยลดความมันได้ดี
#ควินัว#แซลมอน#สลัด