โปเตโตกราแตง
โปเตโตกราแตงสไตล์ฝรั่งเศส นำมันฝรั่งต้ม เบคอน และข้าวโพดคลุกในซอสขาวครีมมี่จากนมและเนย โรยชีสมอสซาเรลลาเยอะๆ แล้วอบ ทำให้สุกง่ายๆ ด้วยเตาอบหรือไมโครเวฟ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- มันฝรั่ง2 ฟอง
- เบคอน2 แผ่น
- เนย1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม1/2 หัว
- กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดกระป๋อง30 กรัม
- นม250 มล.
- แป้งสาลี1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ1 ช้อนชา
- มอซซาเรลล่าชีส50g
วิธีทำ
- 1
หั่นมันฝรั่งหนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่หม้อใส่น้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที
- 2
สะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่ต้มแล้วในตะแกรง แล้วปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย
- 3
ทอดเบคอนในกระทะจนเหลืองกรอบ
- 4
ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับ ผัดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
- 5
ใส่แป้งสาลีแล้วผัดจนกลิ่นแป้งดิบหายไป
- 6
ใส่นมพร้อมมันฝรั่งต้ม เบคอนทอด และข้าวโพด แล้วผัดรวมกัน
- 7
เมื่อซอสข้นแล้ว ปรุงรสตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย
- 8
ตักทุกอย่างใส่ภาชนะทนความร้อน โรยชีสมอสซาเรลลาเยอะๆ แล้วอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟจนชีสละลาย โปเตโตกราแตงก็พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ยกมันฝรั่งขึ้นตอนที่เสียบตะเกียบแล้วยังรู้สึกถึงความแน่นเล็กน้อยตรงกลาง จะได้ไม่เละตอนผัด ผสมชีสเชดดาร์เล็กน้อยกับมอสซาเรลลาจะได้รสชาติเข้มข้นและหอมมันขึ้น