พุลโกกีเนื้อวัวสไลซ์บางสไตล์ฟิลาเดลเฟีย
พุลโกกีที่ทำได้ง่ายๆ ในฟิลาเดลเฟีย แค่ซื้อเนื้อวัวสไลซ์บางมากๆ (shaved beef) มาทำ ก็ได้พุลโกกีนุ่มละลายในปากอย่างง่ายดาย! (1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล., 1 ช้อนชา = 5 มล.)
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 90 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัวสไลซ์บาง (shaved beef)450 กรัม
- หัวหอม2-3 หัว
- แครอท (เบบี้แครอท)15-18 หัว
น้ำหมัก
- น้ำตาล4 ช้อนโต๊ะ
- มิริน (เหล้าสำหรับทำอาหาร)2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- 2
ใส่เนื้อวัวลงในชามใบใหญ่พร้อมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและมิริน 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วหมักในตู้เย็น 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- 3
ระหว่างที่หมักเนื้อ ทำน้ำหมักและหั่นผัก น้ำหมัก: ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ + พริกไทยดำ 1 ช้อนชา + น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ + กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 4
ราดน้ำหมักลงบนเนื้อ คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักในตู้เย็นต่ออีก 1~3 ชั่วโมง (ตามชอบ)
- 5
เริ่มผัดเนื้อที่หมักไว้ในกระทะ
- 6
เมื่อเนื้อสุกประมาณ 2/3 ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดรวมกัน
- 7
เสร็จแล้ว! เสิร์ฟคู่กับแตงกวาดองแล้วอร่อยได้เลย
เคล็ดลับ
ถ้าชอบหวานมากขึ้น เติมน้ำตาลอีกนิดก็ได้ (1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล., 1 ช้อนชา = 5 มล.)
#พุลโกกี#อาหารเกาหลี#เนื้อวัว