โอยาโกด้ง (ข้าวหน้าไก่และไข่สไตล์ญี่ปุ่น)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   หั่นหอมใหญ่ 1/2 หัวเป็นเส้นบาง และหั่นต้นหอมเฉียง เตรียมไว้

2. 2
   

   บั้งไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเพื่อหมักให้เข้าเนื้อ

3. 3
   

   ผสมสึยุ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งหยิบมือใหญ่เพื่อทำน้ำสต๊อก (เจือจาง 1:3 สำหรับข้าวหน้า)

4. 4
   

   เทน้ำสต๊อกลงในกระทะ พอเดือดปุด ๆ ใส่ไก่ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. 5
   

   เมื่อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกครึ่งหนึ่ง ใส่หอมใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 2 นาที

6. 6
   

   เมื่อหอมใหญ่นุ่มแล้ว ใส่ต้นหอมและราดไข่ที่ตีพอแตกลงไปครึ่งหนึ่ง พอไข่เซตครึ่งหนึ่งให้ราดที่เหลือลงไป ปิดไฟทันที ปิดฝา แล้วปล่อยให้ความร้อนที่เหลือทำให้สุกแบบนุ่มกึ่งสุก

7. 7
   

   ตักข้าวใส่ชาม ใช้ตะหลิวตักหน้าไก่ไข่ทั้งชิ้นวางบนข้าว แล้วราดน้ำที่เหลือในกระทะลงไปให้หมดเป็นอันเสร็จ