พุลโกกีเป็ด

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เนื้อเป็ดมีกลิ่นเฉพาะตัว จึงคลุกชิ้นเป็ดกับเหล้าปรุงอาหาร พริกไทย และกระเทียมสับ หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จะช่วยดับกลิ่นและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

2. 2
   

   ระหว่างที่หมักเนื้อ ทำน้ำซอสโดยผสมโกชูจัง 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา และพริกไทยกับน้ำมันงาเล็กน้อย

3. 3
   

   ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงในเนื้อเป็ดที่หมัก คลุกให้เข้ากันแล้วหมักต่ออีกประมาณ 30 นาที

4. 4
   

   ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อเป็ดที่ปรุงรสจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่พริกชองยัง ต้นหอม และหัวหอมใหญ่ ผัดรวมกันจนเสร็จ

5. 5
   

   เมื่อผักสุกและซอสเคลือบทั่วกันดี พุลโกกีเป็ดก็เสร็จ เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวหรือห่อผักกาดทาน