ชีสเค้กโอรีโอไม่ต้องอบ
ชีสเค้กโอรีโอที่เซ็ตตัวในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ครีมชีสเนียนนุ่มผสานกับคุกกี้โอรีโอรสเข้มข้น เป็นของหวานที่อร่อยแม้ในวันที่อากาศร้อน
วัตถุดิบ
ฐาน
- คุกกี้โอรีโอ (เอาครีมออก)75 กรัม
- เนย25 กรัม
ไส้ชีส
- ครีมชีส250 กรัม
- น้ำตาล70 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ200 กรัม
- วิปปิ้งครีม200 กรัม
- คุกกี้โอรีโอ100 กรัม
- แผ่นเจลาติน8 กรัม
- น้ำมะนาว (ใส่หรือไม่ก็ได้)1 ช้อนชา
หน้าตกแต่ง
- คุกกี้โอรีโอสำหรับตกแต่ง40-50 กรัม
วิธีทำ
- 1
นำคุกกี้โอรีโอสำหรับทำฐานมาเอาครีมออก บดให้ละเอียด คลุกกับเนยที่อุณหภูมิห้องให้เข้ากัน แล้วกดให้แน่นที่ก้นวงแหวนมูส แช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าให้นิ่ม
- 2
ตีครีมชีสที่อุณหภูมิห้องให้เนียน แล้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
- 3
ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- 4
ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
- 5
ใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่งจาก 200 กรัมลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
- 6
หักคุกกี้โอรีโอสำหรับไส้ชีสเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- 7
บีบเจลาตินที่แช่ไว้ลงในวิปปิ้งครีมที่เหลือ นำเข้าไมโครเวฟอุ่นเล็กน้อยให้ละลาย คนกับครีมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในเนื้อ คนให้เข้ากันทั่ว
- 8
เทเนื้อลงบนฐานคุกกี้ในวงแหวนมูส โรยหน้าด้วยคุกกี้โอรีโอสำหรับตกแต่งที่บดแล้ว จากนั้นแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวจนแข็งดี
เคล็ดลับ
ปล่อยให้ครีมชีสอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีได้เนียนไม่เป็นก้อน อย่าทำให้เจลาตินร้อนเกินไป ละลายเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เซ็ตตัวเนียน