หัวหอมดองสัดส่วนทองคำ (Yangpa-jangajji)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   หากใช้หัวหอมมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำดองตามสัดส่วนเดียวกัน

2. 2
   

   ผสมน้ำดองในอัตราส่วน น้ำ 2 ส่วน : ซีอิ๊วขาว 1 : น้ำส้มสายชู 1 : น้ำตาล 1

3. 3
   

   ใส่เครื่องปรุงน้ำดองทั้งหมดลงในหม้อพร้อมกัน แล้วต้มให้เดือดพล่าน

4. 4
   

   ระหว่างที่น้ำดองเดือด ให้หั่นหัวหอมเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ลงในภาชนะแก้วหรือขวดโหล

5. 5
   

   เมื่อน้ำดองเดือดพล่านแล้ว ก็แทบจะเสร็จเรียบร้อย

6. 6
   

   เทน้ำดองที่เดือดลงบนหัวหอมที่เตรียมไว้ การเทขณะร้อนจะทำให้หัวหอมกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

7. 7
   

   แทนที่จะรับประทานทันที ให้แช่ตู้เย็นไว้ประมาณหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อและอร่อยยิ่งขึ้น