โอโคโนมิยากิ (แพนเค้กคาวญี่ปุ่น)
โอโคโนมิยากิโฮมเมดที่ทำง่าย นำกะหล่ำปลีซอยผสมกับแป้งรสเค็มแล้วทอดเป็นแพนเค้กหนา ๆ จากนั้นราดซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส และโรยปลาแห้งโบนิโตะ
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี4-5 ใบ
- หัวหอม1/2 หัว
- ต้นหอม5 ต้น
- เบคอน6 ชิ้น
- น้ำมันพืชตามต้องการ
แป้งผสม
- ไข่2 ฟอง
- น้ำ3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- แป้งทอดเกาหลี4/5 ถ้วย (160 มล.)
ท็อปปิ้ง
- ซอสโอโคโนมิยากิตามต้องการ
- มายองเนสตามต้องการ
- ปลาแห้งโบนิโตะตามต้องการ
วิธีทำ
- 1
ซอยกะหล่ำปลีและหัวหอมให้เป็นเส้น แล้วหั่นต้นหอมให้ละเอียด
- 2
ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำ ซีอิ๊ว และพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดแล้วคนจนไม่มีแป้งแห้งเหลือ
- 3
ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และต้นหอมที่ซอยไว้ แล้วคนให้เข้ากันทั่ว
- 4
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันให้มากพอ เทแป้งลงไปแล้วทอดเป็นแผ่นหนา ๆ
- 5
เมื่อด้านล่างสุกเหลือง วางเบคอนเรียงด้านบน กลับด้านแล้วทอดต่ออีกสักครู่
- 6
จบด้วยการราดซอสโอโคโนมิยากิและมายองเนส แล้วโรยปลาแห้งโบนิโตะและต้นหอมซอย
#อาหารญี่ปุ่น#โอโคโนมิยากิ